Köstliches Essen & ein wunderbares Genusserlebnis

Die nordindische Küche, insbesondere die der Moguln, ist die in der westlichen Welt bekannteste Form der indischen Küche. Charakteristisch ist der intensive Einsatz von Milchprodukten wie Joghurt oder Ghee sowie ein vergleichsweise hoher Anteil an Fleischgerichten, meist aus Ziegen- oder Lammfleisch.

Dem orientalischen Einfluss ist die Verwendung von Nüssen sowie edlen Gewürzen wie Kreuzkümmel und Safran zu verdanken. Typisch sind Speisen aus dem Tandoor, einem traditionellen Lehmofen, in dem nicht nur Naan und Chapati, sondern auch das berühmte Tandoori-Hähnchen zubereitet werden.

Eine weitere Spezialität sind die auch in Pakistan beliebten Samosas – aromatisch gefüllte Teigtaschen in zahlreichen Varianten. Die meisten Gerichte sind eher mild gewürzt und zeichnen sich durch ihre sämige Konsistenz aus, die durch lange Garzeiten entsteht.